目錄 購物車 ({{currentCart.getItemCount()}}) 聯絡我們

 預防落髮、改善髮質,輔助正確飲食更有效

朱瑞君營養師・BURGES 團隊・營養調理專題

 

營養師在做營養評估的時候,觀察個案的頭髮與髮色也能約略推斷這個人的營養狀況如何,甚至現在也有檢驗技術,透過一根頭髮就能知道你缺乏甚麼營養素,可見得我們所吃的營養都會被記錄到頭髮上,所以頭髮的健康也會來自於你的飲食習慣,讓我們來看看讓頭髮健康應該怎麼吃?

髮質的基礎蛋白質

毛髮的組成份含大量的胺基酸、甘胺酸、酪胺酸,這些營養來源都來自我們飲食當中的蛋白質,來源如黃豆類食物、魚、海鮮、各種來源的肉類等等,當我們飲食中蛋白質攝取不足就會影響髮質,頭髮也會較脆弱、顏色偏紅。

吃好油,讓頭髮更健康

頭髮中的成分大約1~9%為油脂,它可以保護頭髮、幫助秀髮潤澤、減少乾燥,當平時飲食攝取油脂偏低或無油,可能會造成掉髮的問題。而油脂建議來自多元不飽和脂肪酸,例如可以多吃鮭魚、鮪魚、鱈魚這類ω-3脂肪酸油脂豐富的魚,或是也可以攝取亞麻仁油、奇亞籽、紫蘇油這類來自植物的ω-3脂肪酸油脂。

另外油脂來源也可以從堅果種子食物,像是核桃、杏仁、開心果、腰果等等,堅果類食物中除了豐富的好油以外,還含有許多的礦物質如鐵、鋅、銅、錳等等。

 鋅・毛囊與頭髮健康的重要元素

頭皮與毛囊中如果缺乏礦物質|鋅,會引起掉髮、頭髮乾燥與頭皮屑產生。一般人比較少注意鋅的補充,其實組織細胞生長修復都會需要鋅的協助,鋅的攝取可以來自海鮮類,例如牡蠣、蛤蜊、乾豆類、堅果。

容易落髮,該吃甚麼?

分成壓力型落髮、雄性禿兩個部分,現代許多人都有壓力大掉髮的問題,原因在於髮根毛囊組織的健康。毛囊需要由血液供給養分幫助生長,若當有貧血、血液不足、血液循環功能差就可能使養分供給不夠。

若經常貧血的人,可以補充鐵質豐富的食物,例如牛肉、羊肉、豬肉、菠菜、紅莧菜、葡萄乾、黑巧克力等。若身體血液循環差可以補充一些抗氧化的食物促進血管功能,例如喝綠茶、人參、納豆紅麴、葡萄子萃取物、還有近期流行紅蚯蚓萃取物等等。

性如果有雄性禿,可以補充來自黃豆萃取的大豆異黃酮、松樹皮萃取物相關保健食品,可以幫助減少睪固酮轉為引起雄性禿的元凶DHTdihydrotestosterone,二氫睪固酮),另外常見營養素維生素B群,也是幫助維持頭髮健康,預防禿頭的營養素之一。    

如何維持烏黑的髮色?

白頭髮時常與壓力有關,壓力大的時候維生素B群的需求就會變大,維生素B群與頭髮色素細胞生成黑色素有關,許多有維生素B1B2B6B12缺乏容易會有少年白的問題。

 

以中醫食療的角度則會建議多補吃黑芝麻,像黑芝麻中有許多好的脂肪,也有許多豐富礦物質還有B群與抗氧化營養素,建議磨碎食用,營養素才容易釋放出來。另外,過去中醫食療中,乾燥的黑豆也被用來做致中老年白髮,每日兩次,每次約6g食用,不過效果因人而異,同時也需要兼顧是否有其他營養缺乏的因素。