「 糖類，導致痘痘、發炎？」
朱瑞君 營養師
BURGES 團隊・營養調理專題
你的生活，離不開甜食嗎？ 每天一定要來杯手搖飲料？
可樂、奶茶、蛋糕……糖無所不在，
我們常常一不留意，就吃下了不少的糖。
在預防肥胖與慢性疾病的立場，
每日糖分攝取量建議應在 50 克以下，
有時一杯飲料，或是一塊蛋糕都超過了。
在 2010 年統計過，
台灣人平均一天攝取 25 克的果糖 ＆ 63 克的蔗糖，
遠超過一天建議範圍。
除了大家都知道的糖對健康不好之外，
糖對於皮膚的影響也是非常大，
如果你想要改善痘痘膚質，
嘗試戒糖 3 個月，可以大幅改善你痘痘問題。
糖類，對身體有什麼影響？
糖會使身體發炎、長痘痘
糖對於痘痘的生成有幾種機轉，
像我們熟知痘痘生成其中一個原因與賀爾蒙有關，
像是雄性激素、胰島素及 IGF-1，
都會被糖刺激而分泌，增加痘痘的產生。
另外糖會刺激身體產生發炎反應，
研究發現長痘痘的人，身體發炎指數也是比較高的。
糖也改變了腸道菌象，
增加體內壞菌改變腸道健康、引起發炎，
而壞菌所釋放的毒素，若經由血液循環到皮膚代謝也會使皮膚長痘痘。
當心美容保健食品的含糖陷阱
身為營養師遇過許多人都有個觀念，
想透過吃保健食品來改變膚質、減少痘痘；
但是他們卻忽略市售的許多美容食品，為了增加口味而添加了很多糖。
特別是膠原單白相關產品，
因為許多膠原蛋白本身含有魚腥味，
要遮去的方法就是加糖與香料，
這可能使你美容不成，還吃下一堆糖，
增加身體發炎，也無法改善冒痘痘的問題。
糖不只讓你長痘痘，還讓你的皮膚老更快
嗜糖如命的你如果希望自己有凍齡好膚質，
也一定要戒糖，不然肌膚可能會出現「 糖化作用 」。
所謂的糖化作用我們拿吐司來比喻皮膚狀態，
吐司原本白白的且有彈性的，
但烤過之後（ 糖化 ），就變焦黃、失去彈性。
即體內多餘的糖，遇到蛋白質結合後就會像烤吐司一樣，
產生化學變化，加速皮膚老化長皺紋、長斑、使皮膚暗沉。
你糖上癮了嗎？
雖然講很多要少吃糖，但是卻非常難做到。
有時候就是忍不住來一點甜的東西刺激味蕾，
不管是用來緩解焦慮，也有的人是為了慰勞自己、
或者根本毫無自覺就腦中突然出現某個很想吃的甜點；
其實這些都是潛意識對某個事件或情緒，觸發了想吃甜食的慾望。
覺察自己與甜食的關係，能幫助改善嗜糖
「 戒糖 」不是單靠意志力能解決，
身為營養師過去協助幾個個案從營養改善精神狀況，
就發現其實都是糖上癮的症狀所致。
他們之所以經常狀態容易感到疲勞，
便是因為他們每天都會攝取許多的糖，導致體內血糖起伏大，
當血糖量從高峰快速下降時，頭腦就昏昏。
這時他們會不自覺去尋找含糖的食物或飲料往嘴裡送，
又讓血糖再一次起伏，這樣持續的惡性循環。
若當他們沒吃到糖，可能會有渾身不對勁、情緒起伏與焦慮產生。
這時需要同時從飲食建議，
去調整一日碳水化合物的分配以維持血糖穩定，
以及抓出飲食與情緒間的關係層面來戒糖。